Hoy preparamos: Milanesas de Surubí


INGREDIENTES
600 gramos de rodajas de surubí
Jugo de 1 limón
3 claras
1/2 vaso de leche
2 cucharaditas de mostaza
2 cucharaditas de paprika (pimentón)
Sal
Pimienta blanca
4 cucharadas de harina
Pan rallado (cantidad necesaria)



PREPARACIÓN

Rociar la carne de surubí con el jugo de limón, salpimentar y marinar durante 2 horas en la heladera. Aparte, batir las claras, agregar la leche, la mostaza y la paprika. Luego, pasar las rodajas de surubí por harina, batido de claras y leche, empanar, cubrir con rocío vegetal y cocinar en horno moderado hasta dorar.  Para la guarnicion podemos acompañar con tomates para ensalada, pepinos.Lo mejor es hacer una salsa de Champiñones y cebollitas salteadas en aceite de oliva y un poco de vino blanco

Servir acompañadas con los tomates cherry junto a las milanesas.